小炒肉的做法,小炒肉怎么做请看步骤：1.五花肉洗净切薄片2.青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片3.锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒4.五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀...
小炒肉的用料
| 五花肉 200g | 红辣椒 30g |
| 青辣椒 50g | 姜 10g |
| 大葱 10g | 蒜子 10g |
| 老抽 3g | 生抽 5g |
| 花椒 2g | 鸡粉 适量 |
| 料酒 5g |
小炒肉的做法
步骤1
五花肉洗净切薄片。
步骤2
青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
步骤3
锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
步骤4
五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。
步骤5
五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
步骤6
青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。
步骤7
完成✅小炒肉的烹饪技巧
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