番茄牛腩的做法,番茄牛腩怎么做请看步骤:1.牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟,去掉血水2.准备好调味料,番茄开始烫皮后切块备用3.泡好的牛腩冷水下锅,煮开后去掉表面的浮沫,捞出备用4.坐热炒锅,加入葱段姜片蒜片,八角翻炒,爆香后加入牛肉...
番茄牛腩的做法
步骤1
牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟,去掉血水。步骤2
准备好调味料,番茄开始烫皮后切块备用。步骤3
泡好的牛腩冷水下锅,煮开后去掉表面的浮沫,捞出备用。步骤4
坐热炒锅,加入葱段姜片蒜片,八角翻炒,爆香后加入牛肉。步骤5
接着倒入料酒、生抽,炒匀。步骤6
牛腩肉变色后,加入刚才去掉浮沫的煮牛肉的开水,开水要没过牛肉。这一步,如果为了迅速熟,可以倒入电压力锅,启动牛肉这档,25分钟做好。如果用炒锅,大概小火焖50-60分钟。大家根据自己的情况来选择。步骤7
另找一个炒锅,加入西红柿,炒出红汤汁,加入半碗开水煮开。步骤8
把番茄汤倒入煮好的牛肉中,加入冰糖和适量盐,继续小火炖25-30分钟。步骤9
这样一大碗暖暖的番茄牛肉,搭配一大碗热腾腾的米饭,是深秋里最贴心的暖食哦。番茄牛腩的烹饪技巧
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