花生炖猪蹄的做法,花生炖猪蹄怎么做请看步骤：1.花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右2.猪蹄选前蹄，剁块洗净，冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫3.准备葱姜蒜4.炒锅，适量油，爆香一下姜丝，小火，加入冰糖，一点点水，炒出糖色...
花生炖猪蹄的做法
步骤1
花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右。
步骤2
猪蹄选前蹄，剁块洗净，冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫
步骤3
准备葱姜蒜
步骤4
炒锅，适量油，爆香一下姜丝，小火，加入冰糖，一点点水，炒出糖色
步骤5
倒入猪蹄，翻炒上色。
步骤6
调入生抽，老抽，加葱丝，蒜瓣，花生。
步骤7
注入没过食材的热水。大火烧开，改用高压锅，上汽后12分钟左右。冷却后倒炒锅把汁收浓。调适量盐。（高压锅的话12分钟左右，猪蹄吃起来有点劲道，所以不会觉得油腻。如果牙口不好的，还是炖烂点。但会稍稍容易腻）
步骤8
成品
步骤9
成品
步骤10
成品花生炖猪蹄的烹饪技巧
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