菠萝咕噜肉的做法,菠萝咕噜肉怎么做请看步骤：1.猪里脊切成1.5cm左右的小丁，菠萝切一样大小，青椒红椒切块2.猪里脊肉加黑胡椒少许，生抽15ml，盐3g、淀粉3g，油15ml腌制30分钟3.调一个鸡蛋，如果要脆一点可以只用蛋白，将肉在鸡蛋液里滚一下放入面粉中滚均匀...
菠萝咕噜肉的用料
| 猪里脊 250g | 青椒 1个 |
| 红椒 1个 | 菠萝 100g |
| 干山楂 2块 | 柠檬 1片 |
| 红糖 适量 | 番茄酱 45ml |
| 水 150ml | 生抽 30ml |
| 盐 少许 | 淀粉 少许 |
| 鸡蛋 1个 | 黑胡椒 少许 |
菠萝咕噜肉的做法
步骤1
猪里脊切成1.5cm左右的小丁，菠萝切一样大小，青椒红椒切块，
步骤2
猪里脊肉加黑胡椒少许，生抽15ml，盐3g、淀粉3g，油15ml腌制30分钟
步骤3
调一个鸡蛋，如果要脆一点可以只用蛋白，将肉在鸡蛋液里滚一下放入面粉中滚均匀
步骤4
把肉放筛子里筛去多余面粉
步骤5
小奶锅下油，烧至油温大约200度，肉眼可见油里有流动的感觉，下肉丁，油会立马起大泡
步骤6
中火炸至金黄色捞出沥干油
步骤7
将水150ml，番茄酱45ml，红糖15g（甜味按自己口味调）、生抽15ml调成汁
步骤8
锅里不放油，直接下酱汁和山楂、柠檬烧至冒泡，可加少许淀粉至浓稠，也可不放一样会稠。
步骤9
放入辣椒、菠萝先翻炒至辣椒七成熟，放入肉块翻炒均匀
步骤10
直到都挂上汁即可起锅
步骤11
酸甜可口的咕噜肉就做好了菠萝咕噜肉的烹饪技巧
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