爆炒海瓜子怎么做才好吃？爆炒海瓜子的简单做法

简介

海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.

用料

做法

• 1

  海瓜子海水养至吐尽泥沙

• 2

  海瓜子,小葱洗净备用.

• 3

  锅内倒油烧至七成热

• 4

  放入葱根煸香

• 5

  加一勺蚝油继续加热

• 6

  再加两勺酱油炒匀

• 7

  倒入海瓜子高火翻炒

• 8

  片刻后关火撒上剩下的葱花

• 9

  起锅装盘即成