特色熏鱼干怎么做才好吃？特色熏鱼干的简单做法

简介

干松酥香，微微的酸甜味，很浓郁的肉香。当零食能吃掉很多。

用料

做法

• 1

  鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。

• 2

  切好的鱼片用盐，胡椒粉（最好是白胡椒，我用了黑胡椒成品有点杂质），蛋清，腌渍十分钟。

• 3

  鱼片沾一层薄薄的淀粉，下油锅炸酥脆金黄。

• 4

  锅里的油全部倒掉。放入番茄酱，醋，白糖，水，熬滚后煮刀汤汁粘稠浓郁。

• 5

  放入芝麻，鱼片，一起翻身搅拌。

• 6

  搅拌均匀的鱼片，盛出来拨弄散。