酱香茄子怎么做才好吃？酱香茄子的简单做法

简介

用料

做法

• 1

  茄子洗干净切条。

• 2

  起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条翻炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。

• 3

  锅中留底油，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入。

• 4

  继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱加味精调味即可。