肉末茄子怎么做才好吃？肉末茄子的简单做法

简介

大家好，我终于弄好了菜谱，虽然边做边照照片，弄的我手忙脚乱的，但是还是算成功了，第一次上传，哪里弄的不好请大家包涵！可以和大家交流分享了，心情好激动呢，哈哈！
   这道肉末茄子非常的下饭，有兴趣的话，大家可以在家里试试，非常的简单哦！

用料

做法

• 1

  准备食材，茄子最好是选用这种长形的，吃起来口感比较好。

• 2

  猪肉剁成肉末（用绞肉机都可以的)放入盐、鸡精、生抽拌匀备用。

• 3

  青椒、西红柿切丁，干辣椒切段、姜切末、大蒜切片。

• 4

  豆瓣酱我比较喜欢用郫县的。

• 5

  淀粉用少许水搅拌均匀，忘了拍茄子切块的照片了，不好意思，请大家把茄子切成小块就可以了 呵呵。

• 6

  锅内放多放点油（锅内放油我想大家都会就没有拍照）因为茄子比较吸油，要油多才好吃。等油烧着七成热时放入茄块翻炒。

• 7

  炒至茄子吐油出锅。

• 8

  另起锅放少许油，依次放入辣椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，炒出红油。

• 9

  放入肉末翻炒，一定要把肉末炒散。

• 10

  肉末八成熟时放入刚炒过的茄块和西红柿继续翻炒。

• 11

  等搅拌均匀后放入少许盐，倒入淀粉勾的芡，大火收汁，放入鸡精即可出锅。

• 12

  出锅入盘就成了，非常好吃，非常下饭哦。

• 13

  好香，就是盘子周围没有处理好，不是很好看。