黄金软玉怎么做才好吃？黄金软玉的简单做法

简介

在节日的餐桌上，人们大鱼大肉大快朵颐的同时，也应佐以清淡的菜式，这道“黄金软玉”便是典型的清淡口味。此菜以咸蛋黄为“金”，玉子豆腐为“玉”，再配以金鱼（金玉）围边，相互呼应，寓意“金玉满堂”。口味清淡，造型可爱，不仅大人喜欢，也十分讨小孩子喜爱。

用料

做法

• 1

  材料：玉子豆腐，咸蛋。

• 2

  围边材料：圣女果，黄瓜，葱段。

• 3

  将玉子豆腐切块在淡盐水中浸泡20分钟。

• 4

  咸蛋取蛋黄用清水冲洗干净后对半切开。

• 5

  取圣女果切片做鱼身，鱼眼；黄瓜切片做尾，鳍摆出小金鱼造型。

• 6

  依次做出3只小金鱼，以葱段做水泡，摆放在盘子周围。

• 7

  将玉子豆腐表面抹上淀粉。

• 8

  放上咸蛋黄。

• 9

  上锅蒸10分钟。

• 10

  锅里放少许油，加鸡汁，淀粉，水烧制成芡汁。

• 11

  淋在蒸好的黄金软玉上即可。