熘黑鱼片怎么做才好吃？熘黑鱼片的简单做法

简介

用料

做法

• 1

  食材大集合：黑鱼洗净，去掉中间的主刺和鱼头，只剩下鱼肉切片。青红椒、生姜和大蒜头都切片。

• 2

  黑鱼片用料酒腌十分钟

• 3

  锅内油烧至七成热，放入生姜和大蒜头爆香后捞出，再等油烧至冒烟时，放入黑鱼片

• 4

  鱼片放入锅内稍煎一会，不要用锅铲来回铲，容易把鱼肉铲碎，等一面煎至发白时，再翻炒煎另一面，放入香醋和蒸鱼豉油

• 5

  撒入青红椒、生姜和大蒜头，盖上锅盖焖一分钟后加入少量盐调味