炖什锦怎么做才好吃？炖什锦的简单做法

简介

这是一道很家常的农家风味鲁菜。
口味咸鲜，适合青少年来食用，营养均衡全面。
成菜软烂咸鲜，浓香味美。

用料

做法

• 1

  准备好所有的食材。

• 2

  猪肉洗净切厚片，葱姜蒜切好。

• 3

  炒锅到油烧热放入白糖炒糖色。

• 4

  把猪肉倒入翻炒上色。

• 5

  加入料酒炒香。

• 6

  再加入葱姜蒜，大料，香叶继续炒香。

• 7

  加入老抽，生抽翻炒均匀。

• 8

  炒至猪肉上色。

• 9

  加入适量的清水。

• 10

  大火煮开撇去浮沫。

• 11

  炖煮10分钟后加入去皮切块的土豆继续炖煮10分钟。

• 12

  加入切块的茄子和胡萝卜，小火继续炖煮10分钟。

• 13

  这时把青椒，黄瓜，西红柿切块备用。

• 14

  土豆茄子软烂开大火，加入适量的盐。

• 15

  加入黄瓜，西红柿，青椒翻炒均匀。

• 16

  加入少许鸡精，大火收汁。

• 17

  最后淋入适量的香油。

• 18

  翻炒均匀关火。