酱炒土豆丝怎么做才好吃？酱炒土豆丝的简单做法

简介

灿烂是地道的山东人，山东人都喜欢吃酱。记得小时候，奶奶会先把黄豆泡下，洗下，然后放入料再煮，煮好后，放在密封的容器里自然发酵。然后转年春天，再晒一下，弄一小部分用水泡下，再稍发酵成鲜酱。春天时，用大葱蘸着吃，可香了。剩下的晒的差不多干的时候，用手搓成圆球，放在容器里，存放在阴晾的地方，可以吃好久。现在自己做酱的越来越少了，工序太多。奶奶去世后，大娘做过几次，现在年纪大，也不怎么做了。好在，现在的酱种类都好多，只是味道和自己做的很不同而已。这款酱炒土豆丝，是那天阳阳同学妈妈说的，很好吃，阳阳想吃，试做下，还不错！

用料

做法

• 1

  土豆切丝，葱切葱花，甜面酱备用。

• 2

  锅内入油，爆香葱花后，放入甜面酱。

• 3

  用小火将甜面酱炸出香味。

• 4

  倒入土豆丝翻炒。

• 5

  炒至土豆丝稍稍发软。

• 6

  放入葱花，调入盐出锅。