番茄炖牛腩怎么做才好吃？番茄炖牛腩的简单做法

简介

番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
冬季天气寒冷，适当进补可适量吃些牛肉。牛肉高蛋白低脂肪，味道鲜美，深受大家喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。但是很 多人想吃牛肉却又担心上火，因为西红柿性凉，解热，刚好中和牛肉的热性。

用料

做法

• 1

  准备材料。

• 2

  牛腩清水泡1小时，去血水，中间可换水。

• 3

  牛腩切小块放水烧开煮5分钟。

• 4

  牛腩捞出温水冲洗待用。

• 5

  姜拍松，切大块。洋葱切碎。
  香料除陈皮包纱布。

• 6

  炒锅烧热放猪油融化。

• 7

  砂锅放足量水先置火上备用。

• 8

  放入牛腩煸炒出水汽。

• 9

  放葱姜一起炒出香味。

• 10

  炒过牛腩放入砂锅的热水中。

• 11

  放入调料包，桂皮和蒜。

• 12

  煮5分钟后捞出桂皮，倒入白兰地酒。转小火炖约40分钟。

• 13

  锅内烧开水，烫一下西红柿。

• 14

  西红柿去皮切小块。

• 15

  炒锅放花生油，放入洋葱碎翻炒变软。

• 16

  放入西红柿翻炒。

• 17

  炒至粘稠停火待用。

• 18

  砂锅捞出调料包。

• 19

  炒好的西红柿倒入砂锅。

• 20

  加盐。

• 21

  继续小火烧40分钟，出锅前撒胡椒粉。