孜然麻辣鸡丁怎么做才好吃？孜然麻辣鸡丁的简单做法

简介

用料

做法

• 1

  鸡腿2只，清除皮下脂肪过重的地方，清洗干净；

• 2

  斩成小丁，用盐、料酒腌制2小时；

• 3

  水烧开，下鸡丁焯水；

• 4

  沥干水分待用；

• 5

  准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片；

• 6

  锅中倒油烧至7成热，倒入沥干的鸡丁炸制；

• 7

  炸约5分钟，捞出沥油；

• 8

  锅中留余油，下入花椒、干辣椒丝、葱、姜，小火炒出香味；

• 9

  再倒入炸好的鸡丁翻炒；

• 10

  随后喷入味极鲜酱油、调入盐、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀，撒入少许熟芝麻即可。

• 11

  既可以当零食又可以佐餐、下酒的佳肴。