香煎秋刀怎么做才好吃？香煎秋刀的简单做法

简介

夏天经常觉得没胃口，所以我们家常煮粥吃，再配些爽口的小炒与煎鱼，倒也吃得有滋有味。
   秋刀鱼是我们家常吃的，别看它是条外貌不起眼的小鱼，可鱼油含量却相当高。且因为它是以浮游微生物为食，较无重金属累积、戴奥辛污染疑虑，富含鱼油的鱼头、鱼眼窝都可一并下肚，而且价格非常便宜。只要够新鲜，不管如何烹调，都很美味。干煎秋刀鱼就是最简单的烹调方式。

用料

做法

• 1

  秋刀洗净，并均匀划上斜刀。

• 2

  加盐、料酒、抹匀腌制半小时。

• 3

  先热锅再热油，然后放入姜丝。

• 4

  待姜丝煎成微黄时下入腌好的秋刀。

• 5

  一面煎成金黄以后翻面再煎。

• 6

  两面分别煎成金黄并熟透以后，撒入少许青红椒再调入点料酒最后撒上芝麻即可出锅。