酥香黑椒排骨怎么做才好吃？酥香黑椒排骨的简单做法

简介

平时吃惯了糖醋排骨、红烧排骨，偶尔换换口味还真不错，外焦里嫩，再加上独特的黑椒味，特别好吃。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

用料

做法

• 1

  排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水；青红椒切片；洋葱切片备用。

• 2

  锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。

• 3

  将煮好的排骨沾上干淀粉。

• 4

  放入油锅中炸至金黄捞出。

• 5

  另起一锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。

• 6

  放入青红椒和洋葱炒香。

• 7

  再放入黑胡椒粒、耗油、酱油、糖翻炒均匀。

• 8

  倒入炸好的排骨翻炒均匀。

• 9

  最后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味即可。