黄金如意肉卷怎么做才好吃？黄金如意肉卷的简单做法

简介

黄金如意肉卷，用蛋皮卷肉馅，卷成如意的形状，无论是从形，还是寓意来说，都是一道不错的新年菜品。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓，如意形状喻为万事如意。咬一口，满口留香，蒸好切块直接入口，或浇入汤汁，都可。

用料

做法

• 1

  肉馅加入酱油、盐、料酒、鸡蛋顺向搅打上劲。

• 2

  鸡蛋充分搅打均匀。

• 3

  葱姜与胡萝卜剁成细末。

• 4

  将蔬菜末与肉馅混合均匀。

• 5

  不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼。

• 6

  将蛋皮修整一下。

• 7

  蛋皮煎面朝上，抹肉馅。

• 8

  将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。

• 9

  再从另一端对卷。

• 10

  卷口朝下，放入盘中。

• 11

  放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。

• 12

  切成约2厘米宽的段，摆盘食用。