腊味煲仔饭怎么做才好吃？腊味煲仔饭的简单做法

简介

用料

做法

• 1

  先泡米半小时以上（水刚没过一点就好），切点番薯丁放入。

• 2

  调汁：加入蠔油、生抽、开水、糖。

• 3

  准备腊肠、油菜和一点脆花生米。腊肠斜切蔳片备用。

• 4

  米泡好就开始烧了，将米内的水倒掉，加入与米等量的热开水。

• 5

  大火烧开后改小火。

• 6

  小火烧至米开始收水，放入腊肠片，盖盖子继续烧。。

• 7

  烧至米内水份快干（锅内声音渐小），沿锅边均匀旋倒入一点油。

• 8

  将锅倾斜放置，变换四个方向烧，每个方向约烧1分钟。

• 9

  烧好离炉。

• 10

  另热油锅下油菜炒。

• 11

  炒软后调入味精和盐。

• 12

  将油菜放入砂锅内，腊肠放一边，将调味汁淋在腊肠上。

• 13

  最后放上花生米和葱花即可。

• 14

  锅底脆的锅巴，烧得刚好。