简介
牛肝菌最多的时候,应该是农历的五六月,雨水最多的季节,山里的小菌子们就像是赶着出来淋雨一样,一个个的撑着小伞欢快地出现了。
用料
500克 黄牛肝菌 | 5小瓣 蒜 | 适量 青红椒 | 几颗 花椒 |
做法
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1
这就是黄牛肝菌。
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2
牛肝菌洗净切成片。(牛肝菌被金属刀一切就会变色)
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3
青红椒、蒜片和花椒。
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4
做法:炒锅放油,烧好的油里放入切好的青椒和红椒,呛出香味;切成片或块的牛肝菌倒入翻炒,中火,一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴(花椒的作用是提味儿,放一些花椒,菌子更加有山珍味儿,和平时炒的菜味道特特别不一样。)
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5
小贴士 1、炒菌子的时候菌子没熟可别尝哦,会中毒的,中火炒个二十多分钟,也差不多熟了,菌子一定要炒熟才能吃,而且冷了的菌子不能吃哦,这样也会中毒。 2、菌子比较吸油,炒菌子要多放油。