简介
我是个不是很喜欢吃鱼的人,因为我不喜欢原本鱼身上带有的那种腥味,就是因为这样,爸爸就做这个给我吃,只有他做的这个,我会全部吃光光,因为他把腥味去吃了,就是这个味道让我爱上吃带鱼的,所以分享给大家,这个味道很独特,应该喜欢吃鱼香味的人都会喜欢这个甜咸的鱼香味道。
用料
12小块 带鱼 | 一小碗 面粉 |
做法
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1
准备材料,带鱼,葱姜蒜。
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2
带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。
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3
葱姜蒜切末。备用
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4
那一个碗,准备鱼香调料,白砂糖,咸盐,鸡精,醋,高汤。葱姜蒜末,生抽,耗油,料酒/均匀搅拌。
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5
搅拌成鱼香汁备用。
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6
带鱼腌制好。沾上干面粉
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7
开小火煎至金黄,表面有点硬即可。
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金黄控油出锅,备用。
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9
锅内放少许油。炒香葱。
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放入炸好的带鱼,翻炒。
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倒入鱼香汁,翻炒入味。
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湿淀粉勾芡,收汁即可。
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汁收的不要太干,留少许即可,关火出盘。
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撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。
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成品图。