酱香回锅肉怎么做才好吃？酱香回锅肉的简单做法

简介

不记得加水的方法是在哪看到的了，因为我不吃太油的五花肉，炒得比较干，加了水之后炒出来的肉不至于太焦、太硬。

用料

做法

• 1

  务好原料。

• 2

  五花肉去皮洗净，放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。

• 3

  洋葱、青红椒洗净分别切块，蒜切片，五花肉切大片。

• 4

  将五花肉放入炒锅煸炒。

• 5

  出油时放入蒜片爆香（多余的油盛出来了）。

• 6

  下甜面酱炒匀炒香。

• 7

  下青红椒和洋葱炒匀，放入小半碗水。

• 8

  中小火将水烧干，放少许盐炒匀即可出锅。