擂辣椒炒豆干怎么做才好吃？擂辣椒炒豆干的简单做法

简介

湖南擂辣椒有几种不同的做法：可以用擂钵将辣椒捣烂料理，还可以是直接用炒勺擂炒，还可以是先蒸软后再做，鲜辣的口感，配上嫩滑的豆干，绝对会让你再添一碗饭。

用料

做法

• 1

  豆干切成长块，在加了盐、酱油的开水中浸泡一会。

• 2

  辣椒洗净去蒂，用刀拍扁。

• 3

  将拍扁的辣椒入锅中，不加油，用锅铲反复碾压。

• 4

  直至辣椒变软。

• 5

  将擂好的辣椒用铲子划成碎长条。

• 6

  锅中放油烧热，入蒜炒香。

• 7

  入辣椒翻炒。

• 8

  将豆干从酱油水中捞出，放入辣椒中。加蚝油、鸡精调味出锅。