四合如意卷怎么做才好吃？四合如意卷的简单做法

简介

四道菜终于做到了最后一道——吉祥如意。

“吉祥”一词，最早出于《庄子》，原文不记得了，但是依稀记得有人曾注释说“吉者，福善之事；祥者，嘉庆之徵。”心存善念，广行福德，方以吉祥嘉庆吧。

至于如意，除了称心如意之意外，更多的是从古代印度传来的那种法器吧。玉如意，象牙如意，珐琅如意等等，儿时关于玉如意的最早记忆，还是来自“西游记”中观音大士手持的法器。长大了才知道，看似很神秘的佛具，居然是“痒痒挠”的前辈……

最后一道菜，“吉祥如意”，做了四合如意卷，送给各位朋友以及各位家中的小朋友们。
晶莹糯米春卷皮包裹了4种馅料，长长的做成如意法器的形状，是为四合如意卷。

不爱吃菜的小朋友们，把菜包在春卷儿里，用手抓着吃，一个比一个吃得欢啊，呵呵。
2011年的第一天，祝各位大朋友小朋友们——新年快乐！吉祥如意！

用料

做法

• 1

  准备食材。
  鸡腿肉切条，放盐，胡椒粉和柠檬汁少许腌渍；胡萝卜、杏鲍菇、葱白切丝；香菜切末。

• 2

  炒锅烧热，不放油，下鸡腿肉翻炒。

• 3

  出油后，放入胡萝卜丝和葱丝，炒香。

• 4

  加入少许鱼露和柠檬汁翻炒均匀。

• 5

  放入酱油，香菜末，关火，拌匀成馅。

• 6

  糯米春卷皮喷水软化，趁热包入馅料封口。

• 7

  放一会儿至封口处自动粘合，吃前对切摆盘即可。