香菇炒鸡蛋需要食材鲜香菇:8个，鸡蛋:3个，青椒:半个，盐:3克，生抽:1汤匙，老抽:半汤匙，甜面酱:15克，糖:10克，虾粉:少许，料酒:少许,香菇炒鸡蛋做法步骤准备食材。，香菇切成薄片备用。
做法步骤
1.
准备食材。
2.
香菇切成薄片备用。
3.
锅中加水和1克盐烧开，把香菇片焯水。
4.
青椒切成丝备用。
5.
鸡蛋加1克盐和少许料酒打散备用。
6.
热锅热油倒入蛋液。
7.
稍作凝固后翻炒均匀，存出备用。
8.
热锅热油放入香菇片翻炒。
9.
加入鸡蛋。
10.
翻炒均匀。
11.
放入生抽、老抽、甜面酱、糖和料酒，并加少量水大火翻炒二分钟。
12.
放入青椒丝翻炒均匀出锅。
13.
超级下饭菜出锅。
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