酸菜鱼?怎么做才好吃？酸菜鱼?的家常做法

1.

准备配料:葱切段，姜切片，蒜切片，香菜切段

2.

鱼洗干净，切块，用盐、料酒、葱姜，鸡蛋清，淀粉腌制15分钟

3.

锅中起油，葱爆香，放入腌菜翻炒，加入鱼头翻炒2分

4.

加入适量水，煮开改小火慢炖15分钟

5.

另起炒锅，放油下干辣椒和花椒炒香，淋在出锅的鱼碗里

6.

放葱花，香菜上桌