鱼香茄条需要食材茄子:1条，青椒:1个，葱:10克，姜:10克，蒜:10克，豆瓣酱:1勺，白糖:半勺，生抽:半勺，水淀粉:适量，食用油:适量，盐:1茶匙,鱼香茄条做法步骤准备好材料，茄子洗净切成条状，再撒上1茶匙盐抓匀腌制10分钟备用
需要食材
| 茄子 1条 | 青椒 1个 | 葱 10克 | 姜 10克 | 蒜 10克 | 豆瓣酱 1勺 | 白糖 半勺 | 生抽 半勺 | 水淀粉 适量 | 食用油 适量 | 盐 1茶匙 |
做法步骤
1.
准备好材料
2.
茄子洗净切成条状，再撒上1茶匙盐抓匀腌制10分钟备用
3.
青椒去籽洗净切成条状，葱切末，姜切末，蒜切末备用
4.
把腌制好的茄条用手挤干水分，碗中加入1勺淀粉加入少量水调成水淀粉备用
5.
锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味
6.
放入豆瓣酱炒出红油
7.
放入茄条改中火翻炒片刻
8.
加入青椒，翻炒至断生
9.
加入醋
10.
加入生抽
11.
加入白糖，翻炒5-6分钟
12.
淋入水淀粉
13.
快速翻炒均匀即可出锅
14.
成品图
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