鱼香茄子煲怎么做才好吃？鱼香茄子煲的家常做法

1.

准备好材料

2.

1. 茄子切去蒂，带皮切成茄子条，用盐水浸泡后捞出挤干水分备用 （泡水能防止发黑）

3.

用开水烫洗咸鱼块后沥干水分，剁切成小块备用

4.

用压蒜器制作蒜泥

5.

准备青椒碎、红椒碎、小辣椒段

6.

猪肉剁碎成末备用

7.

热锅多下些油，下蒜蓉、肉末煸炒香

8.

在砂锅底刷上一层油，倒入炒好的茄子，加入小辣椒段盖上，中火5分钟

9.

再开锅加入青椒碎、红椒碎，关火焖5分钟，马上开吃！