红烧茄子怎么做才好吃？红烧茄子的家常做法

1.

嗯～不用说还是先洗菜不～

2.

茄子先对半开?

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滚刀切块～

4.

蒜切末，可以多一点蒜哦，茄子和蒜一起吃味道很棒

5.

再一点定姜

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葱也要来一点哈～起锅后撒上超香的

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热锅下油，七成热下姜蒜爆香

8.

翻炒两下再放两首豆瓣酱（根据茄子多少来放）

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继续翻炒，不得不说郫县豆瓣酱真的是一绝，那香味，口水都要流下来了

10.

豆瓣酱炒得炒香之后下茄子，油一下子就被吸光了～ 不用管，继续翻炒～

11.

待茄子炒的稍软一些后倒入水，刚好没过茄子，然后盖上锅盖，大火焖

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然后小火收汁，因为豆瓣酱的味道已经煮到茄子里面了，所以不用放盐，直接起锅，撒上葱花即可