清蒸鱼怎么做才好吃？清蒸鱼的家常做法

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1．鱼去内脏，收拾干净。鱼最好选取稍微宽一点的，说出来比较好看，我这条鱼有点细长了。

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2．掐头去尾。

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3．鱼中段用刀切段，肚皮部位不要切断。（大约1.2cm左右宽）

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4．把鱼放在容器中加盐，抹遍鱼的全身。

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5．加味淋。

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6．葱姜切丝。

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7．葱姜丝放入盛有鱼的容器中，腌30分钟。

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8．腌鱼的同时，我们可以做个酱汁。生抽适量放在容器中。

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9．加少许现磨的白胡椒粉，去腥。

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10．加入蒸鱼豉油。

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11．加一勺素食佐餐酱或海鲜酱均可，加适量白砂糖。

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12．鱼腌好后，找一个大的平盘，盘下面铺一层葱姜丝。

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13．将鱼按上图所示，摆盘。

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14．鱼身上再铺一层葱姜丝。

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15．蒸锅中放水煮开后把鱼放入，大火蒸6分钟不揭盖，焖2-3分钟即可。

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16．小红尖椒切丝。

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17．鱼蒸好后把蒸出的汤汁倒掉，再将酱汁均匀地淋在鱼身上。

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18．撒上红尖椒丝。

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19．另起油锅，加入橄榄油与花椒粒，加热至花椒粒散出香味变色即可，将花椒粒盛出丢弃。

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20．趁着油热浇在蒸好的鱼身上。

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21．一盘漂亮又有食欲的，清蒸鱼就做好了。

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22．开吃吧！！！​​​​

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成品