孜然牙签牛肉需要食材牛里脊:400克，料酒:1勺，淀粉:1勺，味极鲜:1勺，蚝油:半勺，糖:半勺，盐:1茶匙，葱:1小段，姜:1小块，蒜:2瓣，孜然粉:1勺，孜然粒:1勺，辣椒粉:1勺，油:适量,孜然牙签牛肉做法步骤准备牛里脊肉，反复冲洗干净，切1厘米见方的小方块
做法步骤
1.
准备牛里脊肉，反复冲洗干净
2.
切1厘米见方的小方块
3.
加入料酒，糖，盐，味极鲜，蚝油，淀粉，抓匀腌制半小时
4.
用牙签将牛肉块串起，一根牙签串2块
5.
锅中倒入稍多油，五成热
6.
将牛肉下锅，用筷子不停搅动，中小火
7.
炸至牛肉粒边缘焦黄捞出沥油，大概6分钟
8.
另起锅倒油，烧热放入葱姜蒜末炒香
9.
倒入牙签牛肉翻炒均匀
10.
倒入孜然粉，孜然粒，辣椒粉翻炒均匀即可
11.
盛盘
12.
成品
小贴士
不喜欢吃辣的可不放辣椒粉
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