土豆烧排骨需要食材排骨:2斤，土豆:1个，洋葱:30克，胡萝卜:少许，葱蒜:适量，料酒:半勺，生抽:1勺，老抽:1勺，糖:1勺，八角:2个，桂皮:少许，盐:2勺,土豆烧排骨做法步骤排骨洗净，泡去血水，切成条，入冷水中，煮沸。
做法步骤
1.
排骨洗净，泡去血水，切成条
2.
入冷水中，煮沸。
3.
捞出，沥净水分，冲洗一下
4.
准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。
5.
热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角
6.
爆香以上食材
7.
下排骨，炒净表面水分
8.
加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀
9.
大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右
10.
将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿
11.
翻炒收汁
12.
盛出即可
13.
完成了
小贴士
这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。
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