红烧鸡翅怎么做才好吃？红烧鸡翅的家常做法

1.

香菇提前用冷水泡发，在鸡翅内部划上一刀以便入味。

2.

香菇切厚片、生姜切片、大蒜去皮、香葱打结。

3.

锅内放入水、料酒、花椒煮开，放入鸡翅氽烫至水再开捞起。

4.

炒锅放入冰糖及1大匙清水，用小火慢慢炒糖色，直至色泽变为琥珀色。

5.

加入鸡翅快速翻炒，至均匀的裹上糖色。

6.

加入香菇片、香葱结、生姜、大蒜炒出香味。

7.

加入泡香菇的水、清水、生抽、盐、料酒，水量仅没过鸡翅。

8.

大火烧开后，加盖小火焖约15分钟，夹出里面的葱姜蒜等香料。

9.

开盖小火煮至汤汁快收干即可。

10.

成品