香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！需要食材腐竹:100克，香菇:3个，青辣椒:1个，葱:10克，蒜:2瓣，胡萝卜:50克，味极鲜酱油:15克，老抽酱油:15克，蚝油:15克，白糖:6克，食用油:20克，淀粉:7克,香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！做法步骤腐竹提前泡发，洗净。，将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。
做法步骤
1.
腐竹提前泡发，洗净。
2.
将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。
3.
胡萝卜切片。
4.
葱切葱花，蒜切片。
5.
香菇切厚片。
6.
青椒切滚刀块。
7.
用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）
8.
锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。
9.
下香菇翻炒。
10.
再加入胡萝卜和腐竹。
11.
翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。
12.
然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。
13.
大火煮开后转中火焖7-8分钟。
14.
加适量白糖提鲜。
15.
最后加入青椒翻炒断生。
16.
起锅前淋入碗芡。
17.
翻炒均匀即可。
18.
出锅装盘。
19.
成品。
小贴士
1.碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值。
2.酱油和蚝油都有咸味了，就不用再加盐了。
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