需要食材
鸡蛋 1个 | 蛋黄 2个 | 黄油 25克 | 牛奶 500克 | 低筋面粉 125克 | 白糖 200克 | 朗姆酒 40克 | 香草精 1汤匙 | 黄油(涂抹模具) 适量 |
做法步骤
1.
准备好材料
2.
牛奶、黄油、香草精、朗姆酒放入锅中,小火煮至微沸关火备用
3.
鸡蛋、蛋黄、白糖放入盆中,用手动打蛋器搅拌至白糖融化
4.
再筛入低筋面粉拌匀,面粉分两次筛入,每次筛入都要拌匀再筛入下一次
5.
先倒入一半的牛奶液拌匀,再把剩下的牛奶液倒入拌匀
6.
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上
7.
模具刷上融化的黄油
8.
将面糊倒入模具中,八分满
9.
放入预热好的烤箱,上下火200度,中层烤60分钟后转180度烤20分钟左右
10.
当烘烤20分钟左右注意观察模具,当面糊高于模具时取出烤盘,轻敲回到模具让面糊回到模具中,一直重复直到面糊不再高出模具即可
11.
烘烤完成后,马上将可露丽脱模,放晾架上冷却
12.
成品图
小贴士
烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准