需要食材
排骨 500克 | 番茄 150克 | 淀粉 适量 | 糖 6克 | 盐 适量 | 龙眼肉 60克 | 生抽 一勺 | 老抽 2克 | 植物油 适量 | 柠檬汁 几滴 |
做法步骤
1.
排骨提前煮好备用
2.
龙眼去壳取肉,西红柿或小番茄洗干净
3.
在每个小番茄头部划十字,放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出
4.
小番茄去皮
5.
热锅温油,倒入沥干水分的排骨翻炒
6.
加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味,再加入老抽翻炒上色均匀
7.
加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘
8.
另起锅,热锅热油放入小番茄,用锅铲压扁
9.
加入少许糖用锅铲不断地翻炒,熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟,味道会更棒
10.
盘内龙眼肉和排骨先码好,倒入熬好的番茄酱,撒少许白芝麻和葱花装饰
11.
酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦
12.
美味即享,先来一块排骨,真的是实在太饿了
小贴士
家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱,喜欢酸味的,熬番茄酱可以不加糖