蒜苔炒肉需要食材蒜苔:适量，瘦肉:适量，姜:3片，白糖:少许，生抽:2勺，盐:适量，郫县豆瓣酱:1勺，淀粉:适量，料酒:1勺，花椒:适量，鸡精:适量，水:少许,蒜苔炒肉做法步骤瘦肉洗干净沥干，切片后加入适量淀粉，1勺生抽，适量花椒腌制10分钟，蒜苔切段，洗干净，沥干
需要食材
| 蒜苔 适量 | 瘦肉 适量 | 姜 3片 | 白糖 少许 | 生抽 2勺 | 盐 适量 | 郫县豆瓣酱 1勺 | 淀粉 适量 | 料酒 1勺 | 花椒 适量 | 鸡精 适量 | 水 少许 |
做法步骤
1.
瘦肉洗干净沥干，切片后加入适量淀粉，1勺生抽，适量花椒腌制10分钟
2.
蒜苔切段，洗干净，沥干
3.
姜切片
4.
冷锅热油，放入1勺郫县豆瓣酱，翻炒至化开
5.
放入姜，翻炒出味
6.
放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色
7.
加入蒜苔，翻炒均匀
8.
放入1勺生抽，少许盐，翻炒均匀
9.
加入少许水，盖上锅盖焖30秒
10.
加入少许鸡精和少许白糖，大火翻炒收汁，还没收干前关火出锅
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