不加一滴老抽的酱香鸭腿怎么做才好吃？不加一滴老抽的酱香鸭腿的家常做法

1.

准备食材，首先将鸭腿儿温水洗干净。

2.

之后再焯水，冷水入锅，大火烧开煮2-3分钟。

3.

捞出用冷水冲洗干净，淋干水分，放入盘中备用。

4.

起油锅，加入冰糖小火融化。(记得小火呦) 冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用，还具有清心泻火、清热除烦，食用后可以使人感觉清爽舒适。

5.

小火将冰糖炒至融化，至褐色。

6.

加入焯水的鸭腿，小火翻炒糖色。

7.

加入料酒去腥。

8.

再加入蚝油。

9.

加入去皮切碎的姜蒜，八角，桂皮，香味，翻炒出香味。

10.

加入开水。(一次性加够)大火烧开，转小火慢炖，约40分钟样子。

11.

待鸭腿炖烂后。加入盐继续再炖10分钟。

12.

大火收汤，至汤汁浓稠时即可出锅。(汤汁不用收的很干，留一点儿汤汁更好吃)

13.

盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。好吃到没朋友。

14.

也可以称其为(上海酱鸭)色香味俱全。