淮山黄骨汆珊瑚怎么做才好吃？淮山黄骨汆珊瑚的简单做法

简介

由于虾肉糜入砂锅中汆过以后，粉红粉红的，像珊瑚一样美丽，所以这道菜我叫它淮山黄骨汆珊瑚！希望大家喜欢！

用料

做法

• 1

  淮山洗净切断，料理机中搅拌成淮山糊，砂锅入少量清水煮沸，倒入搅拌好的淮山糊，烹入盐，大火烧开。

• 2

  黄骨鱼去除内脏，洗净沥干，入油锅煎至两面微黄。

• 3

  将煎好的黄骨鱼入砂锅中，与淮山糊一起炖。

• 4

  新鲜基围虾去头，切开背部去虾线，剁碎搅拌成虾糜，入少许胡椒粉、盐和干淀粉，顺时针搅拌均匀。

• 5

  将搅拌好的虾糜置入平盘中，用小刀一截截划入砂锅中。

• 6

  盖上砂锅盖，焖2分钟，待虾糜颜色粉红，调入鸡精和胡椒粉，即可食用。