做法步骤
1.
准备好食材:秋葵、鸡蛋和火腿。
![营养丰富的秋葵炒鸡蛋,准备好食材:秋葵、鸡蛋和火腿。](https://pic.ecook.cn/web/262753953.jpg!wd320)
2.
秋葵用盐水搓洗干净。
![营养丰富的秋葵炒鸡蛋,秋葵用盐水搓洗干净。](https://pic.ecook.cn/web/262753955.jpg!wd320)
3.
切断放入沸水中焯2分钟,捞出沥干水分。
![营养丰富的秋葵炒鸡蛋,切断放入沸水中焯2分钟,捞出沥干水分。](https://pic.ecook.cn/web/262753957.jpg!wd320)
4.
火腿肠切小粒。
![营养丰富的秋葵炒鸡蛋,火腿肠切小粒。](https://pic.ecook.cn/web/262753956.jpg!wd320)
5.
鸡蛋打散加一点温水搅拌均匀。
![营养丰富的秋葵炒鸡蛋,鸡蛋打散加一点温水搅拌均匀。](https://pic.ecook.cn/web/262753960.jpg!wd320)
6.
锅烧至八成热,倒入鸡蛋待凝固。
![营养丰富的秋葵炒鸡蛋,锅烧至八成热,倒入鸡蛋待凝固。](https://pic.ecook.cn/web/262753962.jpg!wd320)
7.
用铲子切成小块,翻炒5秒钟。
![营养丰富的秋葵炒鸡蛋,用铲子切成小块,翻炒5秒钟。](https://pic.ecook.cn/web/262753964.jpg!wd320)
8.
加入火腿翻炒均匀。
![营养丰富的秋葵炒鸡蛋,加入火腿翻炒均匀。](https://pic.ecook.cn/web/262753965.jpg!wd320)
9.
加入秋葵翻炒10秒钟。
![营养丰富的秋葵炒鸡蛋,加入秋葵翻炒10秒钟。](https://pic.ecook.cn/web/262753966.jpg!wd320)
10.
加盐再翻炒均匀即可。
![营养丰富的秋葵炒鸡蛋,加盐再翻炒均匀即可。](https://pic.ecook.cn/web/262753967.jpg!wd320)
11.
成品。
![营养丰富的秋葵炒鸡蛋,成品。](https://pic.ecook.cn/web/262753961.jpg!wd320)
12.
营养丰富,简单易做。
![营养丰富的秋葵炒鸡蛋,营养丰富,简单易做。](https://pic.ecook.cn/web/262753959.jpg!wd320)
13.
来一口~
![营养丰富的秋葵炒鸡蛋,来一口~](https://pic.ecook.cn/web/262753958.jpg!wd320)
小贴士
秋葵当中的粘液是特别珍贵的部分,所以很多人是整根焯水之后捞出来再切的,避免粘液流失,但是我实在不喜欢太多粘液了,那种感觉自行体会,所以先切再焯水的,这样可以减少一些粘性成分,大家可以根据自己的喜好选择先切后焯水还是先焯水后切。