豆沙青团怎么做才好吃？豆沙青团的家常做法

1.

这是我两块六毛钱买的艾叶，看着还挺多?

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首先把嫩艾叶摘下来，硬的梗不要

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摘好的艾叶放清水里多冲洗几次

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然后烧一锅开水，将洗干净的艾叶放入开水中焯一分钟，去除艾叶的苦味

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再放冷水中过一下

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再把艾叶挤干水分，可以一次多弄一些，挤干水分后可以放冰箱急冻，待艾叶过季了，取出来还可以用，可以保存一年呢

7.

取图片中的两团放入锅中，倒入没过艾叶的水，加入2克小苏打，中小火慢慢煮

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直至煮到艾叶用手轻轻一捏就烂即可

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然后将煮好的艾叶放料理机打碎，过滤出需要的艾叶汁，称好重量哦

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将糯米粉和粘米粉混合均匀

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倒入白糖混合均匀

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艾叶汁要趁热倒入混合好的粉里，揉成团

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然后加入30克猪油，继续揉

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揉至猪油完全融合到面团中

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今天没有拍豆沙馅的制作过程，我觉得豆沙馅大家应该都会了吧，改天换花生黑芝麻馅时，再拍馅料的制作过程了，图中的豆沙馅一个35克，今天做的青团不是很大，成品一个75-80克之间，太大了一个吃完就饱了

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取40克面团，揉圆按扁，放入豆沙馅

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利用虎口慢慢往上包，直至把豆沙馅完全包住

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包好的青团，放入蒸锅，大火蒸十五分钟即可

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春天的味道