需要食材
猪肉 450g | 梨 半个,100g | 洋葱 100g | 姜泥 1大匙 | 蒜末 2瓣 | 酱油 3大匙 | 酒 1大匙 | 糖 1大匙 | 韩式辣椒酱 1-2大匙 | 芝麻香油 1大匙 | 白芝麻 一些 | 盐、胡椒 适量 | 青葱 2根 |
做法步骤
1.
将梨子去皮,研磨成梨子泥。
2.
梨子泥、姜泥、蒜泥放入容器混匀。
3.
加入洋葱丝。
4.
将酱油、糖、酒、香油、盐、胡椒加入。
5.
加入1-2大匙的韩式辣椒酱。用其他辣椒酱代替也可,辣度则随人喜好调整。拌匀后就是韩式烧肉的酱汁。
6.
将猪肉切成薄片。
7.
将猪肉放入酱汁,拌匀后放冰箱冷藏腌渍约1-2小时。
8.
取出腌好的猪肉,放入白芝麻拌匀。
9.
铁锅大火烧热后放少许油润锅,将烧肉连同酱汁一起入锅。
10.
煮至猪肉变色变熟,有一些收汁。
11.
洒上葱花就可熄火。
12.
盛一碗热饭,铺上烧肉和酱汁,软嫩的猪肉和微辣醇味的酱汁,配上白饭,美味!