酱爆三丁怎么做才好吃？酱爆三丁的家常做法

1.

鸡腿肉去骨、去皮，去掉脂肪，洗干净。切成大小相等的鸡丁。

2.

鸡丁中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水、蛋清，充分用手抓匀，抓到汤汁都被鸡肉吸收了，然后放入干淀粉、香油抓匀。

3.

黄瓜和胡萝卜洗干净切丁。

4.

锅中放入适量油，油热后先将蔬菜放入，中火炸5分钟。盛出备用。

5.

再放入腌制好的鸡丁炸制变色后捞出备用。

6.

取海天黄豆酱两勺，里面加入适量的白糖和香油搅拌均匀。

7.

锅中放入少量的色拉油，油热后转中火，放入“步骤6”黄豆酱，稍微炒制一下。

8.

黄豆酱里再放入一勺清水，炒至酱变得浓稠了，放入炸过的蔬菜和鸡丁转大火翻炒均匀收干酱汁即可出锅。