江湖中失传已久的红烧肉怎么做才好吃？江湖中失传已久的红烧肉的家常做法

1.

取一锅鸡蛋。买两斤五花肉。

2.

鸡蛋煮熟剥壳，红烧肉洗净切段。

3.

白白嫩嫩的蛋蛋。

4.

锅烧热以后不放油。直接烫猪皮。这样子做出来的红烧肉的皮很有弹性。

5.

直接小火烫猪皮烫到猪皮明显发起来。

6.

细节图。

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倒油。还是小火先两分钟后煸炒。

8.

煸炒至表皮金黄，这一步目的把肉自生的油煸炒出来。

9.

加一勺黄酒

10.

半勺老抽

11.

一大勺生抽

12.

翻炒均匀

13.

开一瓶玻璃瓶啤酒?全部倒入

14.

再加入一玻璃瓶的水啤酒和水1比1

15.

把之前准备好的?用筷子戳下让味道更好进入

16.

把你准备的鸡蛋全部加进去我比较喜欢吃鸡蛋所以我放了20個蛋。，你们可以自己调整的。再放一块小冰糖。

17.

大火收水，放两根葱。没有葱的影响也不大。

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鸡蛋捞出收水

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现在，肉已经好吃到爆了。在收收汁

20.

肉肉盛出

21.

鸡蛋再放入肉汁中打打滚，上点味

22.

准备放上卤蛋?

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完成了。

24.

另装一个小盆超好看，闪闪发光的。

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配饭三大碗，肉皮韧啾啾的，超有弹性。真的超喜欢。