需要食材
冰冻鸡爪 500g | 姜 一截 | 蒜 一个 | 红辣椒 4-5个 | 青辣椒 2个 | 葱花 少许 |
做法步骤
1.
准备好食料:冰冻鸡爪500g,青椒2个,红辣椒4个,蒜一个,姜一截,葱花少许。剪刀一把。
2.
用剪刀把鸡爪尖剪掉
3.
把鸡爪砍成小段,方便吃!
4.
姜、蒜拍碎,青椒、红辣椒、葱花切末
5.
把洗净的鸡爪放入锅中,加入清水,放入拍碎的姜,两勺料酒
6.
再放入2勺盐,加入的清水盖过鸡爪2-3厘米即可
7.
盖上锅盖,开火煮至上气,压3-5分钟即可关火
8.
待自然下气后,打开盖子搅拌
9.
盛出备用
10.
装入碟子
11.
起锅放入油、蒜末、青椒、红辣椒煸炒
12.
爆炒出香味后,放入鸡爪
13.
煸炒均匀后,滴入两勺酱油
14.
滴入1/2勺老抽
15.
稍微翻炒后加入2勺冰糖
16.
煸炒至冰糖融化
17.
加入清水
18.
清水差不多淹没鸡爪即可
19.
盖上锅盖焖3-5分钟
20.
微微翻炒即可关火盛出!
21.
再洒下葱花搅拌,可以开吃了!记得趁热吃哟。
小贴士
喜欢吃软糯些的建议用压力锅压,喜欢有嚼劲的就用普通锅焯水就好了