啤酒卤蛋需要食材鸡蛋:5个，鹌鹑蛋:300克，食盐:1勺，生抽:2勺，老抽:2勺，冰糖:适量，八角:5个，香叶:5片，水:适量，啤酒:300毫升,啤酒卤蛋做法步骤鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火
，将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
需要食材
| 鸡蛋 5个 | 鹌鹑蛋 300克 | 食盐 1勺 | 生抽 2勺 | 老抽 2勺 | 冰糖 适量 | 八角 5个 | 香叶 5片 | 水 适量 | 啤酒 300毫升 |
做法步骤
1.
鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火
2.
将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
3.
剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下
4.
剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.
5.
准备一小把冰糖，几个八角、香叶。
6.
生抽两勺，老抽2勺。
7.
开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。
8.
转大火收汁。
9.
汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。
10.
一次可以多做一点。
小贴士
1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。
2、收汁的时候注意不要糊锅。
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