香酥鸡翅需要食材翅中11个，面粉50克，红薯粉70克，泡打粉3克，生姜20克，葱20克，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐少许，黑胡椒适量，辣椒粉适量，孜然粉适量。
:，面粉:50g，红薯粉:70g，泡打粉:3g，生姜:20g，葱:20g，生抽:1勺，料酒:1勺，蚝油:1勺，白糖:半勺，盐:少许，黑胡椒粉:适量，辣椒粉:适量，孜然粉:适量,香酥鸡翅做
需要食材
| 翅中11个，面粉50克，红薯粉70克，泡打粉3克，生姜20克，葱20克，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐少许，黑胡椒适量，辣椒粉适量，孜然粉适量。 | 面粉 50g | 红薯粉 70g | 泡打粉 3g | 生姜 20g | 葱 20g | 生抽 1勺 | 料酒 1勺 | 蚝油 1勺 | 白糖 半勺 | 盐 少许 | 黑胡椒粉 适量 | 辣椒粉 适量 | 孜然粉 适量 |
做法步骤
1.
首先把翅中清洗干净，在翅中的背部轻轻的划上三下，这样可以更好的入味。
2.
生姜去皮洗净切丝，葱洗净切段待用。
3.
把50克面粉、70克红薯粉（最好带点小颗粒状）、3克泡打粉混合均匀待用。
4.
把鸡翅放入碗里，加入生姜和葱段。
5.
加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺白糖，少许盐，适量黑胡椒粉用手抓匀，腌制1个小时。
6.
鸡翅腌制好以后，去掉葱姜，把鸡翅放到裹粉里均匀的裹上一层粉。
7.
热锅放入500毫升油，烧至7成热，把鸡翅一个个放到油锅里，待鸡翅定型再转中小火慢炸。
8.
鸡翅炸至酥脆捞起来，等油温升高，再把鸡翅放入炸2分钟，再捞起来控干油。
9.
把炸好的鸡翅摆入盘里，撒上辣椒粉和孜然粉即可，好吃的香酥鸡翅做好了，外酥里嫩，好吃到爆。
10.
成品图一
11.
成品图二
12.
成品图三
小贴士
1、这个比例的裹粉，炸出来的鸡翅很脆，很好吃。
2、不喜欢吃辣的宝宝，辣椒粉不要放即可。
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