黄焖鸡需要食材鸡腿:5个，香菇:10个，青椒:1个，红椒:1个，干辣椒:5个，生姜:10g，蒜头:10g，葱:15g，冰糖:15g，生抽:2勺，老抽:1勺，料酒:1勺，盐:适量,黄焖鸡做法步骤首先把鸡腿清洗干净切成块（建议不要切太小块），香菇清洗干净切成小块待用。，青红椒清洗干净切成块，干辣椒洗净剪段，葱洗净切段，生姜去皮洗净切末，蒜头去皮洗净切末。
需要食材
| 鸡腿 5个 | 香菇 10个 | 青椒 1个 | 红椒 1个 | 干辣椒 5个 | 生姜 10g | 蒜头 10g | 葱 15g | 冰糖 15g | 生抽 2勺 | 老抽 1勺 | 料酒 1勺 | 盐 适量 |
做法步骤
1.
首先把鸡腿清洗干净切成块（建议不要切太小块），香菇清洗干净切成小块待用。
2.
青红椒清洗干净切成块，干辣椒洗净剪段，葱洗净切段，生姜去皮洗净切末，蒜头去皮洗净切末。
3.
把鸡块倒入锅里，放入适量水，大火把水烧开，焯出血末，焯好用冷水洗净待用。
4.
锅里放入适量油烧热，把冰糖放入小火炒出糖色，再把干辣椒，葱白，姜末，蒜末放入炒出香味。
5.
倒入鸡块，大火翻炒3分钟。
6.
加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒翻炒3分钟。
7.
再倒入200毫升水，加入香菇块翻炒均匀，盖上锅盖焖15分钟。
8.
焖好以后，加入适量盐再焖5分钟，再加入青红椒块翻炒1分钟至断生，加入葱叶即可出锅。
9.
美味的黄焖鸡做好了，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，超级好吃，拌米饭更是一绝。
10.
成品图一
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成品图二
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成品图三
小贴士
1、做黄焖鸡用整鸡和鸡腿都可以，用鸡腿更方便一些。
2、很多人做黄焖鸡的时候，鸡肉不焯水，其实焯一下水做出来会更好吃。
3、焖的时候根据鸡的老嫩来定，如果用土鸡焖的时间要长一些。
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