香菇肉末豆腐需要食材嫩豆腐:500g，瘦肉:100g，香菇:60g，香菜:1棵，大蒜:3瓣，食用油:适量，豆瓣酱:1大勺，盐:少许,香菇肉末豆腐做法步骤豆腐冲洗一下表面切成小块。，锅内放水，豆腐块凉水入锅，加入少许盐。
做法步骤
1.
豆腐冲洗一下表面切成小块。
2.
锅内放水，豆腐块凉水入锅，加入少许盐。
3.
大火烧开以后煮2分钟关火。
4.
捞出控一下水分备用。
5.
瘦肉剁碎。
6.
香菇洗干净切成小块。
7.
香菜洗干净切碎。
8.
大蒜切碎。
9.
不粘锅内倒适量的食用油烧热，下入大蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
10.
下入肉末翻炒至变色。
11.
下入香菇块。
12.
翻炒至香菇变软。
13.
加入开水烧开煮2分钟，下入豆腐。
14.
再次烧开以后转中火煮10分钟至豆腐入味，汤汁基本上收干。
15.
关火，下入香菜碎。
16.
利用锅的余温翻炒均匀。
17.
一阵阵香味散出。
18.
上米饭开吃啦！
小贴士
豆瓣酱很咸所以这道菜我没有放盐，口味重的朋友根据自己的口味适量放盐。
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