香菇炖鸡需要食材鸡腿肉:2只，香菇:150克，葱:10克，姜:10克，蒜:10克，干红辣椒:2条，八角:1个，桂皮:5克，香叶:2片，冰糖:20克，料酒:1汤匙，生抽:1汤匙，老抽:半汤匙，鸡精:适量，盐:适量，水:适量，食用油:适量,香菇炖鸡做法步骤准备好材料，鸡腿肉斩成小块焯去血水后洗净控干水分备用，香菇去蒂切成小块，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料
需要食材
| 鸡腿肉 2只 | 香菇 150克 | 葱 10克 | 姜 10克 | 蒜 10克 | 干红辣椒 2条 | 八角 1个 | 桂皮 5克 | 香叶 2片 | 冰糖 20克 | 料酒 1汤匙 | 生抽 1汤匙 | 老抽 半汤匙 | 鸡精 适量 | 盐 适量 | 水 适量 | 食用油 适量 |
做法步骤
1.
准备好材料
2.
鸡腿肉斩成小块焯去血水后洗净控干水分备用，香菇去蒂切成小块，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料
3.
锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
4.
放入鸡肉，翻炒至上糖色
5.
再放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
6.
加入料酒
7.
加入老抽
8.
加入生抽翻炒至上色
9.
加入香菇翻炒均匀
10.
再加入适量的清水，没过食材即可
11.
大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
12.
炖煮汤汁浓稠，鸡肉软烂时加入鸡精
13.
加入盐调味
14.
再转大火收汁即可
15.
成品图
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