老干妈鸡丁炒饭需要食材剩饭:1碗，胡萝卜:半根，黄瓜:半根，油:1汤勺，葱花:1小把，红烧酱油:1勺，盐:适量，鸡腿:1个，老干妈:1勺,老干妈鸡丁炒饭做法步骤准备主要食材，鸡腿去皮切小丁，加入红烧酱油和少量盐抓匀腌制15分钟，胡萝卜和黄瓜切小丁备用
做法步骤
1.
准备主要食材
2.
鸡腿去皮切小丁，加入红烧酱油和少量盐抓匀腌制15分钟，胡萝卜和黄瓜切小丁备用
3.
起锅热油，下葱花炒香
4.
倒入鸡丁不停翻炒至变色
5.
加入老干妈豆豉辣酱翻炒均匀
6.
倒入胡萝卜和黄瓜丁翻炒均匀
7.
倒入隔夜剩饭，转小火，用铲子不停碾压翻炒至米饭无硬块
8.
调入适量盐翻炒均匀
9.
盛盘
10.
成品
小贴士
老干妈用的是豆豉风味辣酱
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